O alecrim é um arbusto muito ramificado de até 1,8m de altura com folhas pequenas e finas e que produz flores azuis e brancas. Toda a planta exala um aroma muito agradável. O óleo essencial destilado da erva é quase incolor. O alecrim possui 5 quimiotipos conhecidos: QT canfora, verbenona, borneol, pineno e cineol. Segundo Robert Tisserand, o óleo de alecrim é analgésico, antiespasmódico, adstringente, cefálico, cicatrizante, digestivo, diurético, emenagogo, hepático, hipertensor, nervino, estimulante, estomacal e sudorífero.