A CHIA (Salvia Hispânica), é um alimento com propriedades nutritivas especiais. Durante séculos, a Chia formou o alimento base dos indígenas do sudoeste da América. Para os Maias, Chia significa força. A Semente de Chia é uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais para a vitalidade humana. São também extremamente ricas em fibras, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento até hoje e possui um sabor agradável. Algumas propriedades que a semente de Chia possui: 2 vezes mais potássio que as bananas; 3 vezes mais ferro que o espinafre; 3 vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte; 6 vezes mais cálcio que o leite integral; 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão; 15 vezes mais magnésio do que o brócolis.