A prestigiada revista científica internacional Journal of Archaeological Science, divulgou recentemente trabalho de pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém: "Grão-de-bico espanta a depressão ! A leguminosa está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. E esse é só um dos seus atributos. Em termos nutricionais, é um produto único, pois o grão-de-bico é a fonte alimentar com maior teor de magnésio (Mg), mineral imprescindível ao metabolismo do cálcio (Ca). Somando-se o elevado teor de ácido fólico e proteínas, e a ausência de glúten, qualifica-se como alimento de primeira ordem para a população em geral. A farinha de grão de bico que é muito utilizada na culinária indiana, árabe, argentina, italiana e agora também usada na brasileira. Farinha excelente para empanar. Possui também valor ayurvédico.