A farinha de banana verde possui um tipo de amido que somente entra em atividade quando se encontra em contato com o intestino, sendo assim, o amido é liberado, regulando as funções do intestino.

A farinha de banana vede reduz a produção de colesterol gerada pelo fígado, impedindo seu acúmulo no sangue e auxilia na diminuição das taxas de colesterol, sendo assim, a mesma passa a atuar como preventivo de doenças cardiovasculares.