Possui coloração amarela clara, textura macia e sabor adocicado, é rico em fibras, contêm poucas calorias, não contêm gordura e é altamente nutritivo, portanto ótimo para matar a fome em pequenos intervalos. Possue rica fonte de beta-caroteno, potássio, ferro, ácido fólico, vitaminas A, B, C e E, além de ser um execelente antioxidante natural (combate aos radicais livres / envelhecimento precoce da pele). Pode ser consumido puro, nos lanches ou adicionado à receitas.